TORINO 15 maggio 2023
Ore 10-13
c/o Sala Punt&Mes _ Eataly Torino
Organizzazione della giornata
- Introduzione ai lavori e saluti;
- Le linee guida del progetto dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi;
- Formazione sui progetti Slow Food legati alla difesa della biodiversità (Presìdi, Arca del Gusto, Mercati della terra) i cui prodotti sono valorizzati dai cuochi dell’Alleanza
- Ruolo del personale nella comunicazione del progetto
Pausa caffè
- Tavoli di lavoro: dibattito e confronto
- Riflessioni finali
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