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Fai parte dell'Alleanza Slow Food?:
SI NO

Quanti coperti hai?

Che tipo di estrazione utilizzi?

Moka Espresso Filtro Cialde Altro

Specifica estrazione:

Che caffè utilizzi nel tuo locale?

Mediamente, quanti caffè fai al giorno?

meno di 50 tra 50 e 100 più di 100

Che cosa ti piacerebbe imparare grazie a questa formazione?

Raccontare e proporre al meglio il caffè ai clienti Aumentare la richiesta, e di conseguenza la vendita, dei caffè Imparare le tecniche giuste per estrarre il caffè (espresso, moka, caffè filtro ecc.) Migliorare e perfezionare i prodotti utilizzati Scoprire nuove tecniche e strumenti per una diversificata offerta di caffè Conoscere il caffè: origine, diffusione, varietà, sistemi di processo, proprietà organolettiche… Conoscere la tecnologia delle macchine espresso Altro

Specifica aspettative:

Quali sono o sono stati i problemi più frequenti con clienti e/o fornitori rispetto al caffè servito?

Cosa pensi che migliorerebbe la gestione del caffè nel tuo locale?

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