Nome *

Cognome *

Azienda *

Indirizzo *

Località *

Provincia *

Regione *
AbruzzoBasilicataCalabriaCampaniaEmilia RomagnaFriuli Venezia GiuliaLazioLiguriaLombardiaMarcheMolisePiemontePugliaSardegnaSiciliaToscanaTrentino Alto AdigeUmbriaValle d'AostaVeneto

Telefono *

Email *

Web *

Indicare a quali certificazioni e/o disciplinari di produzioni l'azienda fa riferimento *

Quanta superficie aziendale è destinata a: 

produzione di erba e fieni da prato stabile (da almeno10 anni) *

quanta superficie è destinata al pascolo? *

colture avvicendate (es. erba medica, da 2 a 9 anni) *

annuali da foraggio (es. loiessa, ecc) *

Quanti tagli fai? (in media su diversi prati) *

Come sono conservati i foraggi sfalciati?

fieno sciolto

fieno in rotoballe:

insilato in trincea:

insilato in rotoballe fasciate (fieno silo fasciato tradizionale):

insilato in rotoballe ad alta densità (semisecco):

Altro:

Per favore, specifica:

Quanta percentuale di fieno vendi? *

Acquisti fieno? e in che percentuale? Da dove proviene? *

Descrivi brevemente i tuoi prati, ci sono arbusti, alberi, siepi, fossi, specchi d’acqua..... *

Elenca alcune essenze foraggere presenti nei tuoi prati *

Se pratichi l’irrigazione sui prati, quali tecniche utilizzi (scorrimento, aspersione a pioggia, rainger) e usufruisci di sistemi di irrigazione tradizionali (fossatelli, spianata)? *

Pratichi la concimazione? *
SI NO

Dove?
In alpeggio in fondovalle

Che tipo di concime utilizzi? organico (letame, liquame, digestato), minerale, organo-minerale
organico (letame, liquame, digestato) minerale organico-minerale

Pratichi la trasemina? *
SI NO

Come?
occasionale regolare

Con quali sementi? varietà commerciali acquistate sul mercato, autoprodotte, ecotipi locali acquistati sul mercato

Se non hai prati stabili, saresti interessato a ripristinarli? *
SI NO

Sono presenti alveari sui tuoi prati stabili? *
SI NO

Ci lasci il contatto dell’apicoltore/apicoltrice?

Hai mai effettuato analisi chimico-fisiche del suolo? *
SI NO

Qual è il tuo carico di bestiame? numero di capi per categoria o UBA *

Quanti animali in lattazione allevi? *

A quali razze appartengono? *

Pratichi il pascolamento? *
SI NO

In che periodo?

Quanti animali pascoli ?

Quanto vivono in media i tuoi animali?

Pratichi la transumanza? *
SI NO

Dove e quando?

Qual è il tuo prodotto finale? *
Solo il fieno Latte Formaggio Carne Altro

Quale formaggio produci?

Nella produzione del formaggio, usi fermenti?
no, non uso fermenti, di nessun tiposi, uso fermenti selezionatisi, uso fermenti selezionati a livello locale/regionalesi, uso fermenti selezionati ottenuti dalla flora microbica della mia azienda si, produco autonomamente il mio sieroinnesto/latteinnesto

Quale altro prodotto?

Sei interessato a imparare la tecnica di autoprodurti i fermenti (sieroinnesto/latteinnesto)?
SI NO

Guarda il video in cui Giampaolo Gaiarin spiega il formaggio naturale: https://youtu.be/H6Bg9ChMW3o

Cosa vendi? *
Latte crudo Latte fresco Latte pastorizzato Formaggi Carne Miele Altro

Cos'altro vendi?

Quale miele produci? Lo vendi direttamente?

il latte lo conferisci a una latteria o caseificio? *
SI NO

Indica il nome della latteria o del caseificio

quali sono i prodotti finali?
Formaggio a latte crudo Formaggio pastorizzato Altro

quale o quali altri prodotti?

Il questionario è terminato

Grazie per averlo completato! 

Slow Food Italia ti informa che tratterà i tuoi dati di contatto unicamente per la gestione della tua partecipazione all progetto PRATI STABILI E PASCOLI. L’acquisizione dei dati per tale finalità è necessaria e costituisce un requisito essenziale in mancanza del quale non sarebbe possibile consentire l’accesso e la partecipazione al progetto.

 Ho letto e accettato  *

Slow Food vorrebbe tenerti informato su tutti i suoi progetti inviandoti la sua Newsletter associativa. Per questa finalità è richiesto il tuo esplicito consenso. 

Letto e compreso il capitolo Destinatari della newsletter - contenuti associativi, consultabile al link privacy.slowfood.it l'interessato dichiara di acconsentire non acconsentire al trattamento dei suoi dati personali per la finalità di invio della newsletter associativa di Slow Food.