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Una donna casara/pastora/allevatrice che svolge un ruolo cruciale nella conservazione dei saperi e delle tradizioni - Premio intitolato ad Agitu Ideo Gudeta Un anziano casaro/pastore/allevatore, custode di un sapere antico e punto di riferimento per le nuove generazioni Un giovane casaro/pastore/allevatore che ha scelto di vivere in montagna e continuare a produrre e allevare, nel solco della tradizione Un produttore straniero, un migrante, che pratica in Italia l'arte casearia o l'allevamento Un allevatore o un'allevatrice che si è adoperato/a per la salvaguardia di una razza autoctona a rischio di estinzione Una persona che si è impegnata per preservare prati stabili, pascoli e altri ecosistemi importanti per la salvaguardia della biodiversità Una persona o una associazione che abbia saputo valorizzare la lana, tramite tecniche tradizionali o innovative Un attivista o un'attivista che abbia condotto battaglie importanti per i valori della resistenza casearia

Progetto Slow Food: *
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